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厨具公司教你如何选购底汤炉

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低汤炉适合用来加热大号汤桶,吊高汤、翅汤、加热卤水都可以。

购买时注意:

1、和煲仔炉一样,低汤炉也要选择炉盘大、间距大的

2、低汤炉在安装部署时要和邻近的设备保持间距(一般200mm)。否则低汤炉的火焰可能会烤坏邻近设备。

3、如果是粤菜餐厅,因为卤水量较大,建议使用带鼓风机的低汤炉,可以明显提高效率。


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