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快餐连锁店后厨设计

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  一、厨房设计的重要性

           1、厨房设计:合理的厨房设计是依据国家餐饮管理相关规定和自己产品结构和出餐流程来设计。

         2、合理的厨房设计能够提高店面出餐率从而提高店面翻台率以及节约厨房不必要的能耗浪费。

    快餐店设计心得

        1、由于快餐连锁店一般有自己的中央厨房,到店面很多都是二次加热就可以出餐所以厨房面积

       一般很小 ,这就需要我们的设计人员考虑厨房操作人员的流动顺畅不出现互相挡路影响出餐

       速度。

            2、设备的订购,合理的设备订购能为您厨房减少工作人员能为您节约运营成本。设备有单功能

              设备、立体多功能设备,简易选用立体设备一机多用。由于店面户型的不同我们需找专业厨

        具公司为我们量身定做设备。

              为我们定做异形设备应为常规设备无法合理利用厨房空间,

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